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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，  盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的时候加 
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。