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　　做法：春 笋切成
片后加
少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2 勺油，放
入


生姜
、春笋、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅 盖焖。