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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。