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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后 用清水 浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝 油翻炒均
匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。