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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡 ，生 姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。 煮

到水快熬干的时候加入  盐
，翻炒均匀稍

收

汁时盖上锅盖焖。