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　　做法：洗净宰好鲫鱼
 ，洗净
淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六 成热
下鱼 ， 
煎至微黄。煮沸
 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
，武火煮沸，转中 小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。