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　　 做法： 春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干 的时候加入 盐
，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。