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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸

泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝
油

翻 炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖 上锅盖焖。