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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。 再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐 ， 翻炒均 匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。