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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，  生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒 1分钟
左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大
火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。