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　　做法：春笋切
成 片
后加少许盐捞
出后用清水浸

泡，生
姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生
姜 、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻 炒均 
匀稍 收汁时盖上锅盖焖。