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做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，
 生 姜 切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。