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　　做法： 春 笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收 

汁 
时盖上锅盖焖。