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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉
片、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。