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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、

 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候  加入盐
，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖
焖。