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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均 
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候
加
入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。