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做法：春笋  切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春 笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。