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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉
片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒 均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。