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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加 入少量清水半掩住春 笋，盖上 锅盖 大火煮开后转
中火。煮到水快 熬干的时候加  入盐

，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖  焖。