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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切
 片， 葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候
加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。