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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放   入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。