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情佳偶

　　做法：春笋切成片后 加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中 

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。