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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛
肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到
 水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖
 上锅盖焖。