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　　做法：
春笋切成片后
加少许 盐

捞
出后用   清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧 热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再
 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入  少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。