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　　做法：春笋切成片后

加少许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
 烧热，倒入2勺
油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少 
量清 水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。