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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅
盖  大火  煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。