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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切
片，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖  上锅
盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上  锅盖焖。