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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段 。锅烧

热，倒入 2勺油，
 放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老
抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水 快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。