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做法
 ：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清 水浸泡，
生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、  老抽、蚝油
翻炒均
匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。