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　　做法：
春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、
葱段翻
炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。