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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸

泡，
 生姜切
片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。