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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺
油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。