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　　做法：春笋切
成片后加少 许盐捞出后用清水浸


泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺
油
， 放
入
生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。