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　　做法： 洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米 。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜

块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄

。煮沸 瓦煲 里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可  品尝。