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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用 清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加
入少 量
清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。