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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀
，加入少量清水
半掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转中火。

煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。