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　　 做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切片， 葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。