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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。
锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老

抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。