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　　做法
：
春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 
烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。