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　　做法：春笋切成片
后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧
热，
 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上 锅盖焖。