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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱
切 成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 开后转中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。