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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 
放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮
到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。