以藏

　　做法： 

春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻 炒1分钟左 右。再
加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候 加入

盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。