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做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分
钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半 掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。