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　　做法：春笋
切成片后加少许 盐
捞出后用清 水浸泡，生
姜切
片，葱切成段。锅烧 
热，倒入

2勺油，放
入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。