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　　做法： 春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、
葱段
翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻  炒均 匀稍收汁时盖上锅

盖焖。