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　　做法：春
笋切 
成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片  、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入  少 量清 水半 掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转
中火 。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。