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　　做法：春笋切

成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成

段。锅烧热，倒入2勺 油，放

入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖

焖。