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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞 出后用清  水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛
肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。
煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。