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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片 ，
葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。